Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 652 , ΛΑΤΙΝΑ , Ελληνική pale ale μπύρα με 4,5% αλκοόλ από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery».  Η γνωστή μικροζυθοποιία από τα βόρεια , μας αιφνιδίασε στη φετινή Horeca 2020 με μια μπύρα εκτός των γνωστών σειρών " Voreia " και " Happy Brewers " , τη Λατίνα , εμπνευσμένη από τα αρώματα της Λατινικής Αμερικής σύμφωνα με την ετικέτα. Η Λατίνα είναι απαστερίωτη, ξανθιά με λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, βυνώδη, με νότες ξηρών καρπών και ψωμιού. Το σώμα της είναι ελαφρύ με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, καλοκαιρινή, μεστή και ισορροπημένη μεταξύ βύνης και λυκίσκου, με απαλές νότες εσπεριδοειδών. Τέλος η επίγευσή της είναι ξηρή, μέσης διάρκειας με μια πολύ ελαφριά πικράδα. Πηγή : www.deals.com.gr

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 651 , St Peter's India Pale Ale , αγγλική ipa μπύρα με 5,5% αλκοόλ , από την St Peters Brewery στο Suffolk της ανατολικής Αγγλίας . Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ , στην πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας που πέρασε από τις σελίδες του παρόντος μπυροημερολογίου, και σας προτείνω να το κάνετε! Το χρώμα της σημερινής μπύρας είναι σκουρόξανθο με αρκετό, συνεκτικό, κρεμώδη, υπόλευκο αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη, με νότες καραμέλας βουτύρου και ανθών. Το σώμα της είναι ελαφρύ και με χαμηλή ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, ξεδιψαστική, λίγο φρουτώδης με απαλές νότες εσπεριδοειδών, καραμέλας και τη χαρακτηριστική πικράδα των αγγλικών IPA . Τέλος η επίγευσή της είναι ξηρή και πικρή και με μεγάλη διάρκεια. Πηγή : www.stpetersbrewery.co.uk

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 650 , Σούρδος , Ελληνική house ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 23 IBUs από τη Ζυθοποιία Περτσινίδης στην Κοζάνη . Ζυθοποιήθηκε στη Ζυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα . Η νεοσύστατη Κοζανίτικη μικροζυθοποιία αποτελείται από τρία νεαρά αδέρφια, τον 18χρονο Θωμά , και τους 22χρονους Δημήτρη και Γιώργο Περτσινίδη . Αφού έμαθαν τα μυστικά της ζυθοποίησης στην ιστορική μοναστηριακή ζυθοποιία Ettaler Klosterbrauerei του μοναστηριού Ettal Kloster στη νότια Βαυαρία, επέστρεψαν στον ιδιαίτερό τους τόπο για να θέσουν σε εφαρμογή το σχέδιό τους, που είναι η δημιουργία μιας οικονομικά βιώσιμης επιχείρησης με σταθερή ανάπτυξη και σταδιακή επέκταση, ενώ προγραμματίζουν σε ορίζοντα τριετίας και τη δημιουργία μιας βιοτεχνικής μονάδας ζυθοποιίας στο Βατερό Κοζάνης , παραγωγικής ικανότητας 30 εκατόλιτρων (HL) μηνιαίως. Η μπύρα που κυκλοφόρησε πρόσφατα και παρουσιάζω σήμερα, τελευταία μέρα της Αποκριάς 2020 , είναι μια εορταστική, αποκριάτικη, μπύρα που φέρει την ον