Nikos Georgiou Hibiscus Hoppy Sour Ale

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 577, Nikos Georgiou Hibiscus Hoppy Sour Ale, Ελληνική, σπιτική ξινόμπυρα με 4% αλκοόλ, από τον οικοζυθοποιό Νίκο Γεωργίου (γνωστός στα social media ως Nick Priest). Περισσότερα για τον Νίκο, που δεν σταματάει ποτέ να πειραματίζεται με νέες συνταγές, μπορείτε να διαβάσετε σε παλαιότερη ανάρτηση εδώ.

H σημερινή μπύρα, του Νίκου είναι χειροποίητη, αφροζύμωτη, διαυγέστατη παρότι αφιλτράριστη, με υπέροχο έντονο κόκκινο χρώμα που φυσικά τις προσδίδεται από τον ιβίσκο που χρησιμοποιήθηκε στη ζυθοποίησή της, και αρκετό ροζ αφρό μικρής σχετικά διάρκειας! Τα αρώματά της είναι πάρα πολύ ευχάριστα, ιδιαίτερα hoppy, φρουτώδη, με απαλές νότες τροπικών φρούτων!  Έχει ελαφρύ προς μεσαίο σώμα, και αρκετή ανθράκωση που την κάνει εξαιρετικά αναζογωνητική και ξεδιψαστική. Η γεύση της είναι εντυπωσιακά απολαυστική, φρουτώδης, όξινη, ελάχιστα στυφή, και χαρίζει αρκετά επιφωνήματα ευχαρίστησης σε οποίον είναι φίλος των sour μπυρών στους οποίους συμπεριλαμβάνομαι κι ο ίδιος! Τέλος η επίγευσή της είναι μέσης διάρκειας, όξινη και ξηρή. Με δυο λόγια πρόκειται για μια τόσο άρτια μπύρα από όλες τις πλευρές, που θα μπορούσε να σταθεί άνετα σε μια επαγγελματική, μαζική, παραγωγή.