Hoppy Caravan SQUEEZE

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 560, SQUEEZE, Ελληνική India Pale Ale μπύρα αμερικάνικου τύπου με 5,6% αλκοόλ και 42 IBUs. Παράγεται στην Κρητική Ζυθοποιία στα Χανιά, από τη Hoppy Caravan και προς το παρόν κυκλοφορεί μόνο σε βαρέλι. Πρόκειται δηλαδή για άλλο ένα αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης (nomad/gypsy brewing) όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ζυθοποιείο τρίτων, ιδιότητα που υποδηλώνεται και από το όνομα της ζυθοποιίας "το Καραβάνι των Λυκίσκων". Οδηγός του καραβανιού είναι ο Δημήτρης Τσίρος, από τους παλαιότερους οικοζυθοποιούς στην Ελλάδα.

Η Hoppy Caravan είναι μαζί μας από τις αρχές του 2016 και η SQUEEZE είναι η δεύτερη συνταγή ευρείας κυκλοφορίας του Δημήτρη μετά τον Saltimbango, που κυκλοφόρησε πριν 3 χρόνια. Για την ζυθοποίηση της SQUEEZE, χρησιμοποιούνται βύνες κριθαριού (Pale , Vienna & Biscuit), σιταριού, και 4 ποικιλίες λυκίσκων (Ahtanum, Bravo, Citra & Mosaic).  Έχει θολό κιτρινόξανθο χρώμα, με παχύ, πυκνό, συνεκτικό, κρεμώδη, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, έντονα, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, κίτρου και μάνγκο. Το σώμα της είναι μεσαίο και με μέση ενανθράκωση! Η γεύση της είναι πάρα πολύ ωραία, δροσιστική γλυκόπικρη, φρουτώδης με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων και φλούδας πορτοκαλιού. Τέλος η επίγευση της είναι πικρή, ελάχιστα πικάντικη κι έχει μεγάλη διάρκεια.