Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 516,
Conifer
India Pale Ale,
Ελληνική India Pale Ale
μπύρα αγγλικού τύπου με 6%
αλκοόλ και 58
IBUs.
Παρασκευάζεται από την Κωνοφόρα
οικιακή - νομαδική Ζυθοποιία στη Ζυθοποιία Θεσσαλίας στην Καρδίτσα. Η Conifer
Brewery γεννήθηκε το 2014 κάπου μεταξύ των γκρίζων βιομηχανικών στενών του
Βόλου και των σκιερών διάσελων του Πηλίου, από τους ερασιτέχνες ζυθοποιούς Κώστα
Ζαχαρή και Θάνο Παπαδόπουλο. Τρία χρόνια αργότερα, τον Ιούνιο του 2017, απέσπασε
το 1ο βραβείο στην κατηγορία English I.P.A. με τη μέθοδο All Grain/BIAB, και στην
κατηγορία Best of Show 2017 (μέγας νικητής κατά απόλυτη βαθμολογία ανεξαρτήτως
στυλ), κατά τον 2ο Πανελλήνιο διαγωνισμό οικιακής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο
Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ) με τίτλο «Από την Αγγλία στην
Τζαμάικα».
Το
χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, με άφθονο, πυκνό, κρεμώδη υπόλευκο αφρό μεγάλης
διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ιδιαιτέρως
έντονα, σύνθετα, με νότες κυρίως κωνοφόρων δέντρων αλλά και εσπεριδοειδών φρούτων που της προσδίδονται από
τις 3 διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκων (Challenger, Fuggle & Amarillo) που
έχουν χρησιμοποιηθεί στην ζυθοποίησή της. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο και
με αρκετή ενανθράκωση. Η γεύση της έχει έντονο χαρακτήρα, αγγλικό κατά βάση, είναι
αρκετά πικρή, με νότες καραμέλας κι η επίγευσή της αρκετά έντονη, πικρή και
μεγάλης διάρκειας.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου