Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 494,
Page
24 Double IPA,
Γαλλική Double IPA
μπύρα με 8,9% αλκοόλ και 120 IBUs. Παράγεται από την
Brasserie Saint Germain (Page 24), guest
ζυθοποιία της
Ζυθογνωσίας 2018. H
μικροζυθοποιία από τη βόρεια Γαλλία και πιο συγκεκριμένα από την Αιξ-Νουλέτ,
νοτιοδυτικά της Λιλ και νοτιοανατολικά του Καλαί, διαθέτει μια γενναία γκάμα
από μπύρες, που ταξιδεύουν, εκτός από διάφορες χώρες της Ευρώπης, σε Βόρεια
Αμερική και Κίνα. Υπερήφανοι για την περιοχή τους, οι ιδιοκτήτες της
χρησιμοποιούν για της παραγωγή τους τοπικά υλικά, στο μέγιστο δυνατό βαθμό.
Άλλωστε, όπως πρεσβεύουν, η βόρεια Γαλλία φημιζόταν ανέκαθεν για το λυκίσκο της,
και η εν λόγω μικροζυθοποιία υποστηρίζει τους ντόπιους αγρότες για την παραγωγή
του, αλλά και για την παραγωγή του κριθαριού που χρησιμοποιούν στις μπύρες της.
Αξίζει να αναφερθεί πως σε όλες τις μπύρες της, οι φιάλες κλείνουν με το
μηχανικό καπάκι που φαίνεται και στη φωτογραφία.
Η Double IPA ανήκει στη σειρά Black Edition, είναι
ξανθιά, διαυγής με λευκό πυκνό αφρό. Διακρίνονται πλούσια αρώματα πεύκου,
κίτρου και φυσικά λυκίσκου (από δυο αμερικάνικες ποικιλίες Willamette και
Chinook). Έχει μεσαίο σώμα και μέση
ενανθράκωση, ωραία κι ευχάριστη γεύση, αρκετά πικρή και γλυκιά όμως ταυτόχρονα,
φρουτώδη με ελάχιστα ξηρή επίγευση! Προσοχή στο καλά κρυμμένο αλκοόλ το οποίο δεν
διακρίνεται στην όσφρηση ή στη γεύση αλλά διακρίνεται .... κατακέφαλα.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου