Dry & Bitter CHRISTIAN BALE ALE

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 493, Christian Bale Ale, Δανέζικη session IPA μπύρα με 4,6% αλκοόλ και 30 IBUs. Παράγεται στην Ølkollektivet από την Dry & Bitter Brewing Company, την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2018. H μικροζυθοποιία Dry & Bitter Brewing Company ιδρύθηκε το 2015 κι εδρεύει αρκετά κοντά στην πρωτεύουσα της Δανίας, την Κοπεγχάγη. Αρχικός σκοπός της ήταν η παραγωγή ισορροπημένων και ολόφρεσκων IPAs. Μετά από 3,5 χρόνια λειτουργίας, χωρίς να εγκαταλείψει τον σκοπό αυτό, έχει επεκταθεί και στην παραγωγή μπύρας stout, porter, fruited kettle sour κ.ά. Ξεκίνησε δε να πειραματίζεται με παλαιωμένες σε βαρέλι μπύρες, έχοντας πια εντρυφήσει και σε αυτές. Άλλωστε, οι ιδιοκτήτες της ταξιδεύουν πολύ, με σκοπό να εμπλουτίζουν τις ζυθογνωστικές εμπειρίες τους.

Η Christian Bale Ale είναι από τις πρώτες μπύρες της ζυθοποιίας, και είναι ξανθιά, θολή, με λευκό πυκνό αφρό μέσης διάρκειας. Έχει έντονα φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών που της προσδίδονται από τον άφθονο λυκίσκο ποικιλίας Mosaic που έχει χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Το σώμα της είναι μεσαίο και με αρκετή ενανθράκωση. Η γεύση της είναι παρά πολύ καλή, ξεδιψαστική, γλυκόπικρη, με νότες καραμελωμένων βυνών, κίτρου, πεύκου και γρασιδιού! Τέλος, έχει μεγάλης διάρκεια επίγευση στην οποία κυριαρχεί, μια ευχάριστη πικράδα. Συνολικά, πρόκειται για μια απολαυστική και ελαφριά από πλευράς αλκοόλ session μπύρα.

Πηγή : www.zythognosia.gr