Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 460, El pibe de oro , Ελληνική , αφιλτράριστη κι απαστερίωτη , hefeweizen μπύρα με 5,5% αλκοόλ από τη Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου . Διαβάστε περισσότερα για τη Notos Brewery, την ιστορία της   και τη φιλοσοφία της στο beeroskopio.com .                                                                                                            H El pibe de oro κυκλοφόρησε σε περιορισμένο αριθμό φιαλών κατά τη διάρκεια του φετινού Mundial (2018 FIFA World Cup Russiα), και προφανώς προς τιμήν του Diego Armando Maradona , του καλύτερου ποδοσφαιριστή όλων των εποχών κατά την προσωπική μου άποψη, γνωστός και ως " el pibe de oro - το χρυσό π...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 459, Spira Golden Ale , Ελληνική, αφροζύμωτη, αφιλτράριστη κι απαστερίωτη, golden ale μπύρα με 5% ABV και 28 IBU από τη νεοσύστατη SPIRA - Skopelos Brewers σε συνεργασία με το μικροζυθοποιείο Θεσσαλίας στα Παλιά του Βόλου. Περισσότερα για την SPIRA στην ανάρτηση για την SPIRA IPA εδώ αλλά και στη συνέντευξη του ζυθοποιού στο beeroskopio . com . Στην παραγωγή της Spira Golden Ale έχουν χρησιμοποιηθεί 4 είδη βύνης ( Pale ale , Caramel 30, Vienna & Carapils ) και λυκίσκος ποικιλίας Fuggle . Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο με υπόλευκο αφρό μικρής σχετικά διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται ήπια αρώματα ανθέων, βοτάνων, κωνοφόρων και μελιού. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, ισορροπημένη, με ευχάριστες βυνώδης νότες, ιδιαίτερα ξεδιψαστική με μέση ενανθράκωση και ελαφρύ σώμα. Γλυκόπικρη, ελάχιστα πικάντικη και μεγάλης διάρκειας είναι η επίγευσή της που σφραγίζει ευχάριστα τη γευστική εμπειρία! Με δυο λόγια, μια πάρα πολύ γ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 458, Naxian Sphinx, Ελληνική, αγνή, φυσική, μπύρα stout με 7% ABV από τη Naxos Beer. Περισσότερα για τη νομαδική προς το παρόν ζυθοποιία στην ανάρτηση για την Portara IPA εδώ . Στην όμορφη ετικέτα της απεικονίζεται η γνωστή Σφίγγα των Ναξίων  το ύψους 2,5 μέτρων μαρμάρινο άγαλμα που κατασκευάστηκε το 560 π.Χ. και είχε σώμα λιονταριού, φτερά αετού και πρόσωπο γυναίκας. Το χρώμα της Naxian Sphinx είναι μαύρο με πυκνό και κρεμώδη μπεζ αφρό μέσης διάρκειας.   Έχει έντονα αρώματα με υπέροχες νότες γλυκόξινης σοκολάτας, καφέ και καραμέλας τα οποία της προσδίδονται από τις 9 διαφορετικές βύνες κριθαριού και τις 6 ποικιλίες λυκίσκου. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, ισορροπημένη, γλυκιά και πικρή, με τις νότες καβουρδισμένης βύνης και της σοκολάτας, μέτριο σώμα και αυξημένη ενανθράκωση! Στην μέσης διάρκεια επίγευση κυριαρχεί μια ευχάριστη πικράδα. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα κι αυτήν! Πηγή: en.wikipedia.org Πηγή: naxos.beer ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 457, Brunehaut Blond, B έλγικη Belgian ale μπύρα με 6,5 % αλκοόλ, από την ζυθοποιία Brasserie de Brunehaut, στο Rongy-Brunehaut, 80 χλμ νοτιοδυτικά των Βρυξελλών , κοντά στα σύνορα με τη Γαλλία . Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1890 στο Guignies, από την οικογένεια Allard με το όνομα St Joseph Brewery. Έγινε γνωστή στην περιοχή για τις μπύρες "La Druide" και "Brunehaut 8°". Το 1991 η εταιρεία ακλούθησε την πρόκληση και μετακόμισε σε νέες εγκαταστάσεις κρατώντας όμως τον παραδοσιακό χαρακτήρα των προϊόντων της. Εξ ου και το μότο της " An alliance of Modernity and Tradition !", η συμμαχία του μοντέρνου με την παράδοση. Σήμερα παράγει 2 σειρές μπυρών, τις οργανικές και τις μοναστηριακές St Martin Abbey οι συνταγές των οποίων χρονολογούνται το 1096, την εποχή της μεγάλης πανούκλας. Η Brunehaut Blond είναι ξανθιά με χάλκινες αποχρώσεις θολή με αρκετά ιζήματα, με πλούσιο, πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό, μέσης διάρκειας. ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 456, Spira Weiss , Ελληνική, αφροζύμωτη, αφιλτράριστη κι απαστερίωτη, weiss μπύρα με 5% ABV και 21 IBU από τη νεοσύστατη SPIRA - Skopelos Brewers σε συνεργασία με το μικροζυθοποιείο Θεσσαλίας στα Παλιά του Βόλου. Περισσότερα για την SPIRA στην ανάρτηση για την SPIRA IPA εδώ αλλά και στη συνέντευξη του ζυθοποιού στο   beeroskopio . com . Η Spira Weiss είναι μια αληθινή σταρόμπυρα, στην παραγωγή της οποίας έχουν χρησιμοποιηθεί 3 ειδη βύνης ( wheat pale , pilsner & carapils ) και 2 είδη λυκίσκων Hallertauer Mittelfr ü her & Hallertauer Hersbrucker . Το χρώμα της είναι ξανθό θολό με πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι τα τυπικά της κατηγορίας, μπανάνας και γαρύφαλλου που χαρακτηρίζουν τις γνήσιες γερμανικές Weiss.  Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκιά, φρουτώδης, με τις ευχάριστες νότες της μαγιάς, ιδιαίτερα ξεδιψαστική με αυξημένη την αίσθηση του ανθρακικού και γεμάτο σώμα. Το ίδιο γλ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 455, Thüringer Premium Bier, Γερμανική lager μπύρα με 4,3 % αλκοόλ, από τη ζυθοποιία Brauerei Gotha σ τη Θουριγγία, που ανήκει στο Oettinger Bier Gruppe. Παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου, γνωστός και ως Reinheitsgebot .  Είναι μπύρα της χαμηλής κατηγορία τιμής που κυκλοφορεί σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ. Χρυσόξανθη και διαυγής μπύρα, με πλούσιο λευκό αφρό, μικρής διάρκειας. Διακρίνονται τυπικά και απαλά αρώματα βύνης και λιγότερο του λυκίσκου. Ελαφριά και ελάχιστα πικρή γεύση και επίγευση, γενικά πάντως όχι κάτι το ιδιαίτερο ακόμα και για την χαμηλή κατηγορία.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 454, Portara India Pale Ale , Ελληνική, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, IPA μπύρα με 7,5% ABV από τη Naxos Beer . Προς το παρόν παράγεται και εμφιαλώνεται κάπου στην Ελλάδα αλλά σύντομα αυτό πρόκειται ν' αλλάξει καθώς έχουν ήδη ξεκινήσει οι γραφειοκρατικές διαδικασίες για να γίνει η ζυθοποίηση στη Νάξο, ο μηχανολογικός εξοπλισμός για το τοπικό ζυθοποιείο είναι πλήρως σχεδιασμένος και έτοιμος προς κατασκευή. Η Naxos Beer στα μέσα του 2016 ξεκίνησε την τότε Naxos Beer Pils, και το επόμενο έτος διέθεσε 2 ακόμα μπύρες, την Portara India Pale Ale & Naxian Sphinx Stout και η pils ονομάστηκε Idol Pilsner . Και οι 3 βρέθηκαν στα χέρια μου και σύντομα όλες στα ποτήρια του μπυρολογίου, δώρο από στην καλή συνάδελφο Βιβή , που πέρασε τις καλοκαιρινές της διακοπές στο υπέροχο κυκλαδίτικο νησί!  Στην υγειά σου λοιπόν Βιβή! Περνώντας στα της μπύρας (που φυσικά θα ξεκίναγα από τις αγαπημένες IPA), το χρώμα της Portara είναι σκούρο χαλκοκόκκινο με πυκ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 453, Primátor Antonín,  Τσέχικη  Bohemian-style pilsner μπύρα με 4 % αλκοόλ , από την ιδρυθείσα το 1872 ζυθοποιία Primátor a.s (Pivovar Náchod - LIF Group Inc.), στο Náchod της Τσεχίας . Είναι η ελαφριά lager της παραδοσιακής σειράς της Prim á tor μετά το πρόσφατο και ιδιαίτερα επιτυχημένο rebranding των προϊόντων τους. Χρυσόξανθη και διαυγής μπύρα, με πλούσιο και συνεκτικό λευκό αφρό, μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται τυπικά και απαλά αρώματα βύνης με νότες ψωμιού και άχυρου. Ελαφριά και λιγάκι γλυκιά γεύση με νότες καραμέλας, μέτρια πικράδα κι ενανθράκωση, ελαφρύ σώμα και γλυκόπικρη επίγευση μικρής διάρκειας.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 452 , Holy Strength , Ελληνική abbey ale, craft μπύρα με 9,5% αλκοόλ . Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Noble Men στη μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας . Είναι απαστερίωτη, χαμηλής ζύμωσης μπύρα με επαναζύμωση στη φιάλη. Είναι σκουρόξανθη, θολή, με παρουσία ιζημάτων και με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Διακρίνονται βυνώδη αρώματα με νότες κόκκινων φρούτων και ξηρών καρπών καθώς επίσης και το άρωμα του αλκοόλ που αναδύεται όλο και περισσότερο καθώς η μπύρα ζεσταίνεται! Η γεύση είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, γλυκιά με έντονες νότες καραμέλας και πικάντικες νότες λυκίσκου, αυξημένη ενανθράκωση και μεσαίο σώμα. Τέλος η επίγευσή της είναι γλυκιά με νότες καραμέλας βουτύρου και μέσης διάρκειας! Πηγή:  www.noblemenbeer.gr Η αρχική φωτογραφία στις 7 Αυγούστου 2018.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 451, Spira Dry Stout, Ελληνική, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, dry stout μπύρα με 5% ABV και 40 IBU από τη νεοσύστατη SPIRA - Skopelos Brewers σε συνεργασία με το μικροζυθοποιείο Θεσσαλίας στα Παλιά του Βόλου. Περισσότερα για την SPIRA στην ανάρτηση για την SPIRA IPA εδώ αλλά και στη συνέντευξη του ζυθοποιού στο beeroskopio.com . Η Spira Dry Stout έχει κατάμαυρο χρώμα με πυκνό και κρεμώδη καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Είναι ζυθοποιημένη με λυκίσκο fuggle, και φέρει υπέροχα αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καβουρδισμένων ξηρών καρπών με νότες καφέ και ξύλου. Γεύση πλούσια, με αυξημένη ενανθράκωση, γεμάτο σώμα και την χαρακτηριστική πικράδα του είδους δηλαδή καβουρδισμένου καφέ και πικρής σοκολάτας. Ξηρή και ελαφρώς πικρή  είναι και η επίγευση της. Την ευχαριστήθηκα πραγματικά. Πηγή: www.beer-pedia.com

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 450, Stone IPA , Γερμανική West Coast Style india pale ale μπύρα με 6,9 % αλκοόλ και 77 IBUs από τη Stone Brewing Berlin , το ευρωπαϊκό παράρτημα της αμερικανικής μητρικής Stone Brewing με έδρα το Escondido της California . Η Stone Brewing ιδρύθηκε το 1996 από τους Greg Koch και Steve Wagner και πολύ γρήγορα πρωτοστάτησε στο χώρο της craft μπύρας σε εκείνα τα πρώτα χρόνια της αμερικανικής επανάστασης στην craft μπύρα! Το όνομα της ζυθοποιίας παραπέμπει σε κάτι δυνατό όπως η πέτρα και το έμβλημά τους είναι το πέτρινο γκαργκόιλ   (gargoyle), η πέτρινη υδρορροή που προστατεύει τους τοίχους των κτηρίων από την υγρασία και επίσης διώχνει τα κακά πνεύματα, βλέπε φθηνά συστατικά, παστερίωση και χημικά πρόσθετα μακριά από τις μπύρες τους. Η πρώτη μπύρα της Stone Brewing ήταν η Stone Pale Ale και θεωρούνταν ναυαρχίδα τους  μέχρι την απόσυρση της το 2015. Το πιο γνωστό της brand είναι η Arrogant Bastard Ale της οποίας η γραμμή πα...