Regulus

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 410, Regulus Double IPA, Ελληνική double IPA μπύρα με 8,0 % αλκοόλ και 75 IBUs. Παρασκευάζεται από τη 7 Seven Island Brewery, σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας στο Βόλο, για λογαριασμό της The Hoppy Imports. Το όνομά της προέρχεται από τα Λατινικά και σημαίνει μικρός βασιλιάς, ενώ Regulus ονομάζεται και ο φωτεινότερος αστέρας στον αστερισμό του Λέοντα! 

Είναι αφροζύμωτη, απαστερίωτη μπύρα, αφιλτράριστη, σκουρόξανθη με πυκνό λευκό αφρό μέσης διαρκειας. Στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί, σε άφθονες δόσεις, δυο ποικιλίες λυκίσκου (25gr/lt), Citra και Mosaic, για όσους γνωρίζουν. Τα αρώματα του λυκίσκου είναι υπέροχα, έντονα, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, πεύκου και καραμέλας. Η γεύση της γλυκιά και ταυτόχρονα πικρή, με γεμάτο σώμα και αυξημένη ενανθράκωση, έντονη όπως και τα αρώματα της. Τέλος, η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή, πικάντικη και μεγάλης διάρκειας. Η γευστική εμπειρία σφραγίζεται με ένα ελαφρύ ... μούδιασμα στα χείλη, το οποίο φυσικά προκαλείται από τον άφθονο λυκίσκο!