Young’s London Stout

Μπυρολόγιο ημέρα 277, Young’s London Stout, Βρετανική stout με 5,2% αλκοόλ, από την ιδρυθείσα το 1831, Young's (Young & Co.'s Brewery Plc) στο Wandsworth του Λονδίνου. Tο 2006 η Young's κλείνει το ζυθοποιείο της (Ram Brewery) και συγχωνεύεται με την Charles Wells Ltd, δημιουργούν την Wells & Young's Brewing Co Ltd και έκτοτε η μπύρα παράγεται στο ζυθοποιείο της Charles Wells στο Bedford. Μέχρι το κλείσιμο του Ram Brewery, υπήρχε ο ισχυρισμός πως ήταν το παλαιότερο μέρος ζυθοποίησης  σε συνεχή λειτουργία από το 1581 που ο ζυθοποιός Humphrey Langridge στο Wandsworth ξεκίνησε να παράγει μπύρα. Το 2011 η Charles Wells αγοράζει το μερίδιο της Young’s και ως μόνη ιδιοκτήτρια εταιρεία πλέον, το 2015 επιστρέφει στην αρχική εμπορική της ονομασία, Charles Wells Ltd. H Young's πλέον δραστηριοποιείται σαν αλυσίδα pub-bar-hotel στην κεντρική και νότια Αγγλία.

Στα της μπύρας τώρα, πρόκειται φυσικά για μαύρη με μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται British Pale Ale & Chocolate βύνες και λυκίσκοι Fuggles/Goldings & Challenge. Στο άρωμα κυριαρχεί η σταφίδα η μελάσα και η σοκολάτα. Η γεύση είναι απαλή, καπνιστή, περισσότερο γλυκιά κι λιγότερο πικρή, με νότες σοκολάτας. Γλυκόπικρη είναι και η μέτριας διάρκειας επίγευση. Σίγουρα μια ευχάριστη μπύρα, συνώνυμη του Λονδίνου, για τους λάτρεις των Λονδρέζικων stout όπως εμένα!

Πηγή: www.charleswells.co.uk