Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Μπυρολόγιο ημέρα 221, Fuller’s HSB (Horndean Special Bitter), Αγγλική Bitter (ESB) με 4.8 % αλκοόλ. Κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 1959 από την George Gale & Company Ltd (Gales Brewery) στο Hampshire (Gales Brewery) και αποτέλεσε ναυαρχίδα της ζυθοποιίας έως το 2006 που η παρασκευή μεταφέρθηκε στην Griffin Brewery, η οποία ανήκει στην Fuller, Smith & Turner P.L.C. Η Fuller’s διατείνεται πως δεν έχει αλλάξει τίποτα από το 1959, ακόμα και η μαγιά παραμένει  Gales, καθώς δεν μπορείς να βελτιώσεις κάτι που είναι ήδη τέλειο! Εννοείται πως ούτε  το λογότυπο της μπύρας έχει αλλάξει! Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, διαυγές με ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα φρούτων, βύνης και σταφίδων και μια υπέροχη, γλυκιά γεύση, δροσιστική με γλυκόπικρη επίγευση.

Μπυρολόγιο ημέρα 220, Trappistes Rochefort 8, Βελγική μοναστηριακή (Trappist) strong dark ale, με 9,2% αλκοόλ, IBU 22 και επαναζύμωση στη φιάλη. Με δυο λόγια, άλλη μια καταπληκτική μπύρα από τη Brasserie Rochefort! Οι έντονες και πολύπλοκες γεύσεις, σε συνδυασμό με τη σταθερότητα της βάσης της μπύρας δίνουν μια μοναδική ένταση. Τα μοναδικά αρώματά της εμπεριέχουν αξέχαστες γεύσεις από φρέσκα φρούτα, μπαχαρικά και σύκα. Χρώμα σκούρο καφέ, αρώματα καβουρδισμένης βύνης και σοκολάτας, σώμα πλούσιο μ' ένα τελείωμα γεύσης καλού λικέρ. Σχετικά με τη ζυθοποιία, το μοναστήρι, που υπάρχει εδώ και επτά αιώνες, ονομάζεται Notre Dam de Saint Remy. Ανήκει στο Τάγμα των Αναμορφωμένων Σιστερσιανών Αυστηρής Παρακολούθησης (Order of the Reformed Cistercians of Strict Observance) και βρίσκεται στο Rochefort, μια μικρή πόλη 13.000 κατοίκων της επαρχίας Namur στη Βαλλονία του Βελγίου. Ιδρύθηκε το 1230 στην περιοχή Saint Remy Secours Notre-Dame από γυναίκες μοναχές. Κατοικήθηκε από μοναχούς σι

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 219, Panagiotis Stefanidakis Honey Weiss. Η σημερινή μπυρομέρα είναι ιδιαίτερη καθώς είναι η πρώτη δοκιμή σπιτικής μπύρας! Ο Παναγιώτης Στεφανιδάκης εκτός από  οικοζυθοποιός είναι λάτρης της ποιοτικής μπύρας και διαδίδει το πάθος του μέσω του Beeroskopio ! Επίσης είναι Super User στο Untappd και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος ( ΣΕΖΕ ). Aπό το παρόν ιστολόγιο αν έχετε παρατηρήσει υπάρχουν αρκετές παραπομπές σε αναρτήσεις του δικού του ιστολογίου beeroskopio.com . Στα της μπύρας τώρα, κατά το σερβίρισμα της στο ποτήρι αποκαλύπτεται ένας ιδιαίτερα έντονος ακουστικά αφρισμός πάρα πολύ μικρής διάρκειας όμως. Δυστυχώς, από λάθος μου, δεν είχα στα χεριά μου το κινητό για την καθιερωμένη φωτογραφία, και μέχρι να το βρω, ο αφρός είχε πλήρως εξαφανιστεί. Το χρώμα της μπύρας είναι θολό σκούρο καφέ, σχεδόν σαν dunkel weiss. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα ψωμιού, βύνης, μαγιάς και λιγότερο του μελιού. Στο στόμα κυριαρχεί η γεύση της β

Μπυρολόγιο ημέρα 218, Septem  Monday 's Pilsner , καθότι Δευτέρα σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία από το Ωρολόγιο Ευβοίας προτρέπει pilsner με 5% αλκοόλ και 27 IBU . Φρέσκια,  μη παστεριωμένη, φιλτραρισμένη μπύρα με χρυσοκίτρινο χρώμα και κρεμώδη αφρό. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται 3 βύνες (Pilsner, Munich & Crystal) και 3 ποικιλίες λυκίσκου (Northern Brewer, Perle και Motueca). Χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα λουλουδιών, κίτρου, καραμέλας, ανθόμελου και λυκίσκου και ελαφρώς γλυκιά γεύση, δροσιστική οξύτητα και πικράδα,  που αναδεικνύουν την έντονα αρωματική και ξηρή επίγευση. Πηγή:   septem.gr

Μπυρολόγιο ημέρα 217, Baltika #9 Extra, Ρώσικη δυνατή (8% αλκοόλ) lager μπύρα από τη Baltika Brewery στην Αγία Πετρούπολη. Δεύτερη συνεχομένη μπυρομέρα με Baltika, συγκεκριμένα με τη δυνατή 9αρα με 8% αλκοόλ. Παράγεται από το 1998 και αγαπήθηκε αμέσως από τους λάτρεις τη δυνατής lager . Το χρώμα της χρυσοκίτρινο με λευκό αφρό, πλούσιο και κρεμώδη, μέτριας διάρκειας. Το άρωμα της κλασσικό της κατηγορίας, όπως και η γεύση της, ελαφρώς βυνώδης και ελάχιστα γλυκιά με ευχάριστη επίγευση μικρής διάρκειας και με αρκετά εμφανές το αλκοόλ σε αυτή.

Μπυρολόγιο ημέρα 216, Baltika #6 Porter, Ρώσικη porter μπύρα από τη δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιία της Ρωσίας, Baltika Brewery (Пивоваренная компания "Балтика") στην Αγία Πετρούπολη. Ιδρύθηκε το 1990 και από το 2007 ανήκει στο group της Δανέζικης Carlsberg. Η ζυθοποιία διαθέτει μια ευρεία γκάμα από μπύρες τις οποίες ονομάζει με αριθμούς. Ξεκινώ τις Baltika λοιπόν σήμερα με το νούμερο 6, την porter που ξεκίνησε να παράγεται από το 1994. Το χρώμα της μαύρο φυσικά, με μπεζ αφρό, πλούσιο και κρεμώδη στην αρχή, που υποχωρεί στη συνέχεια αφήνοντας ένα λεπτό στρώμα. Το άρωμα της υπέροχο, σοκολάτα και καφές συνδυάζονται αρμονικά με την καπνιστή βύνη και τα φρούτα. Η γεύση της βυνώδης κατά βάση, σοκολάτας και καφέ, ίσως και σταφίδας ενώ διαφαίνεται και μια υποψία γλυκού κρασιού. Η περιεκτικότητά της  σε αλκοόλ είναι 7% αν και μου έδωσε την αίσθηση πως ήταν ακόμα παραπάνω.   Πηγή: greeksforbeer.blogspot.gr

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 215, OLD TOM CHOCOLATE, Βρετανική old ale μπύρα από τη Robinsons Brewery στο Stockport λίγο έξω από το αγαπημένο Manchester! Πρόκειται για ένα υπέροχο συνδυασμό της κλασσικής Old Tom ale μπύρας με σοκολάτα από τη διάσημη σοκολατοποιΐα Simon Dunn . Σκουρόχρωμη μπύρα με πλούσιο μπεζ αφρό, 6% αλκοόλ και αρώματα σοκολάτας γάλακτος και μελάσας. Πλούσια γεύση ώριμης καβουρδισμένης βύνης και σοκολάτας, σε μια σωστή γλυκόπικρη ισορροπία. Ελαφρώς ξηρή επίγευση μέτριας διάρκειας. Γενικά πάντως παρότι ευκολόπιοτη και ωραία μου φάνηκε κατώτερη των προσδοκιών μου. Πηγή:  robinsonsbrewery.com

Μπυρολόγιο ημέρα 214, IKEA Öl Mörk Lager, Σουηδική μαύρη lager μπύρα που παράγεται από την Krönleins Bryggeri και πωλείται στα καταστήματα ΙΚΕΑ. Το χρώμα της είναι σκούρο χάλκινο, σχεδόν μαύρο, με ελαφρώς μπεζ αφρό μικρής διάρκειας. Αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας ακολουθούνται από τις αντίστοιχες γεύσεις. Είναι ελαφρώς γλυκιά με ξηρή επίγευση. Η  περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 4,7%. Γενικά δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο αλλά την ήπια ευχάριστα και το καλό είναι ότι παρέχεται έτοιμη χωρίς να απαιτείται συναρμολόγηση! Υπάρχουν όμως και οι σχετικές οδηγίες στο καπάκι για όσους δεν γνωρίζουν ότι οι μπύρες ανοίγονται με κοινά ανοιχτήρια τα οποία δεν παρέχονται στην τιμή.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα  21 3 , Strongbow Red Berries apple cider , μηλίτης που παράγεται από την H.P. Bulmer (Bulmers Cider - Heineken UK) για την Αγγλική αγορά και από την Cidrerie Stassen στο Aubel του Βελγίου για την Ευρωπαϊκή. Στην Ελλάδα εισάγεται από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Είναι ένα αλκοολούχο ποτό με βάση το μήλο που έχει ξεχωρίσει και αγαπηθεί παγκοσμίως, στη χώρα μας όμως όχι τόσο πολύ. Παράγεται με μήλα από την Αγγλία και την Γαλλία και χρησιμοποιούνται περισσότερες από 50 ποικιλίες μήλων, για να πετύχουν την γεύση και τα αρώματα, κυρίως γλυκόπικρα, συμπυκνωμένο χυμό μήλου και σάκχαρα. Δεν περιέχει γλουτένη. Σύμφωνα με την CAMRA  (Campaign for Real Ale), οι μηλίτες διακρίνονται σε Ciders και Real Ciders και ο Strongbow κατατάσσεται στην πρώτη κατηγορία. Strongbow , ήταν το παρατσούκλι του ιππότη Richard de Clare , ο οποίος στην εκστρατεία στην Ιρλανδία , στηρίχθηκε σε Ουαλούς τοξότες. Ο Richard de Clare , έγινε αργότερα Κόμης του Pembroke , ήταν η

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 212, 1795 Original Czech Dark Lager, Τσέχικη σκούρα lager (dunkel) από τη ζυθοποιία Budějovický Měštanský Pivovar στο České Budějovice της νότιας Τσεχίας (Budweis όπως αποκαλούνταν από τους Γερμανούς). Ιδρύθηκε το 1795 µε το γερμανικό όνοµα Burgerliches Brauhaus Budweis και είναι η παλαιότερη ζυθοποιία στον κόσμο που χρησιμοποίησε τον όρο Budweiser. Το 1945 που οι Γερμανοί εκδιώχθηκαν και η ζυθοποιία κρατικοποιήθηκε, εξαναγκάστηκε να σταματήσει τη χρήση του όρου. Έκτοτε τα γερμανικά ονόματα δεν ήταν επιθυμητά, η ζυθοποιία έχασε όλα τα δικαιώματα και άρχισε να πουλάει την μπύρα σαν "Crystal" ή "Samson". Μετά τη πτώση του κομμουνισμού η ζυθοποιία κατείχε δικαιώματα πώλησης μόνο ως "Crystal", "Czech Beer Crystal", "Biere Tcheque Crystal" και "Samson", το 1991 κατάφερε να αποκτήσει και τις ονομασίες "Budějovický měšťanský pivovar" και "Budweiser Bürgerbräu" ενώ το 1993 κέρδισε

Μπυρολόγιο ημέρα 211, Amstel Radler Guarana - Lime, μπ ύ ρα radler από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Κυριότερο χαρακτηριστικό της η 0,0% περιεκτικότητα σε αλκοόλ και οι μόλις 23 θερμίδες ανά 100 ml. Το r adler (γερμανική λέξη που σημαίνει ποδηλάτης) είναι το shandy που λένε οι Άγγλοι, και κανονικά είναι ο 50-50 συνδυασμός μπύρας με ανθρακούχο λεμονάδα, όμως η Amstel εδώ έχει κάνει το "βήμα παραπέρα" συνδυάζοντας μπύρα χωρίς αλκοόλ με g uarana (το διάσημο τροπικό φρούτο της Βραζιλίας) και lime .  Έχει θολό κόκκινο χρώμα εξαιτίας του guarana και ελαφρώς ροζ αφρό μικρής διάρκειας. Με αρώματα αλλά και γεύση lime και guarana (το δεύτερο απλά το υποθέτω αφού δυστυχώς δεν γνωρίζω ούτε το άρωμα ούτε τη γεύση του συγκεκριμένου αυτού φρούτου), το σίγουρο όμως είναι ότι πρόκειται για μια απόλυτα δροσιστική και τονωτική μπύρα που πίνεται οποιαδήποτε στιγμή! Στην επίγευση διακρίνεται μια πικράδα που μου θύμισε την πικράδα του γκρέιπφρουτ!

Μπυρολόγιο ημέρα 210, Olympos beer golden , lager μπύρα από την Κατερίνη Πιερίας. Η μπύρα των Θεών όπως αναφέρουν οι παραγωγοί της, είναι φρέσκια, απαστερίωτη, μικρής παραγωγής αγνή lager με διακριτικό άρωμα και πλούσια γεύση με 5% αλκοόλ. Είναι διαυγής, ξανθιά μπύρα με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας.  Με αρώματα βύνης και λυκίσκου, δροσιστική γεύση, ευκολόπιοτη, όχι κάτι το τρομερό πάντως, και με ξηρή επίγευση μικρής διάρκειας.

Μπυρολόγιο ημέρα 209, Crabbie’s original , Σκωτσέζικη τζιτζιμπύρα (μπύρα με πιπερόριζα) και 4% αλκοόλ, από την Crabbie's στη Γλασκώβη. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται εκτός από το ginger της Μέσης Ανατολής και 4 άλλα μυστικά συστατικά. Είναι αρκετά πικάντικη και γλυκιά, με έντονη τη γεύση του ginger και των μπαχαρικών. Η επίγευση της είναι επίσης πικάντικη και μεγάλης διάρκειας. Γενικά πάντως δεν με ενθουσίασε.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 20 8 , Estrella Galicia , Ισπανική lager μπύρα με 4,7% αλκοόλ. Παράγεται από την ιδρυθείσα το 1906, οικογενειακή ζυθοποιία  Hijos de Rivera  στην πόλη της La Coruña. Στην εμφάνιση είναι διαυγής, χρυσοκίτρινου χρώματος, με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται τ' αρώματα του ψωμιού, της βύνης και λιγότερο του λυκίσκου. Στη γεύση είναι ευχάριστη, δροσιστική κι ελαφρώς γλυκιά ενώ η επίγευση είναι ξηρή, μικρής διάρκειας με μια ελαφριά πικράδα.

Μπυρολόγιο ημέρα 207, Septem 8η Μέρα, Ελληνική India Pale Ale μπύρα με 7% αλκοολ και 65 IBU από την Septem μικροζυθοποιία στην Εύβοια. Για την παρασκευή της έχουν χρησιμοποιηθεί ολόκληρα άνθη τριών αμερικάνικων ποικιλιών λυκίσκου, Citra, Mosaic και Simcoe, και 4 βύνες, Marris Otter Pale Malt, Munich Malt, Amber Malt και Aromatic Malt. Είναι φρέσκια, απαστερίωτη, αφιλτράριστη πορτοκαλόξανθη μπύρα με πλούσιο λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα μανταρινιού, ροδάκινου, κίτρου, πεύκου, μάνγκο και lychee. Γευστικά, δυνατό παρόν δίνουν το ροδάκινο και το Lychee, ενώ έχει μακρά επίγευση. Μπορεί η ίδια η ζυθοποιία να προτείνει θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12 oC όμως την ήπια πιο παγωμένη και πραγματικά την ευχαριστήθηκα. Πηγή : septem.gr   Πηγή : beerbartender.gr  

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 206, Πειραϊκή Lager, με 5 % αλκοόλ από την Πειραϊκή Μικροζυθοποιία που πλέον παραγεται σε συνεργασία με την Vinalia S.A. στη Μεταμόρφωση Αττικής. Στην εμφάνιση είναι ξανθιά και διαυγής με λευκό, κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκεια. Τα αρώματα της περιλαμβάνουν αυτά του ψωμιού και της βύνης, ενώ αισθητή παρουσία έχει ο λυκίσκος με πικάντικα, ανθικά και βοτανικά αρώματα . Η γεύση της είναι πλούσια και πολύπλοκη με κυρίαρχες γεύσεις αυτές της βύνης και του ψωμιού. Η πικράδα είναι ελαφρώς αυξημένη, καθαρή και καθόλου επιθετική. Το ανθρακικό κάνει αισθητή την παρουσία του, χωρίς να είναι υπερβολικό και να ενοχλεί. 

Μπυρολόγιο ημέρα 205, Ήπειρος lager, φρέσκια, απαστερίωτη, αφιλτράριστη μπύρα μικρής παραγωγής, με 5 % αλκοόλ από την Μικροζυθοποιια Ηπείρου στην Άρτα. Είναι ξανθιά και θολή μπύρα με πυκνό λευκό αφρό υπερβολικά μεγάλης διάρκειας.  Είναι φρουτώδης με αρώματα λουλουδιών και λυκίσκου και ελαφρώς γλυκιά γεύση που ομολογουμένως δεν με εντυπωσίασε.