Σόλο Ψακί

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 185, Σόλο Ψακί, Νορβηγο-Κρητική IPA μπύρα με 7,5% αλκοόλ και 50 IBU. Το ψακί είναι επίθετο ευρέως χρησιμοποιούμενο στην Κρητική διάλεκτο για κάτι που είναι υπερβολικά πικρό, σκέτο δηλητήριο. Όπως λέει ο Σπυριδάκης ο Μιχάλης από τσ' Αγίους Δέκα,

Ένα φιλί να γιατρευτώ, δεν ήρθε να μου δώσει

λες κι’ έχουνε τα χείλη μου ψακί, να τη ψακώσει.

Απολύτως ταιριαστό λοιπόν αυτό το όνομα σε μια India Pale Ale. Θολή πορτοκαλόξανθη μπύρα με πλούσιο αφρό που διαρκεί αρκετά. Στη μύτη τον κύριο λόγο έχουν τα αρώματα των λυκίσκων και ακολουθούν τα εσπεριδοειδή φρούτα επίσης αρκετά έντονα. Στη γεύση η πικράδα φυσικά δεν μπορεί παρά να είναι σε υψηλά επίπεδα με τόσο λυκίσκο και να κυριαρχεί πραγματικά, όμως είναι και φρουτώδης ενώ παράλληλα διακρίνεται και η καραμέλα. Ευχάριστη και εντυπωσιακή μπύρα που δεν ενδείκνυται για "δειλούς" όπως ρητώς αναφέρει η ετικέτα!

Η αρχική φωτογραφία στις 26 Αυγούστου 2016.