Budweiser Budvar B:Original

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 188, Budweiser Budvar B:Original, διάσημη Τσέχικη pale lager μπύρα που παράγεται από την ιδρυθείσα το 1895 ζυθοποιία Budějovický Budvar στην πόλη České Budějovice (Budweis) μια περιοχή όπου η ιστορία της ζυθοποιίας μετρά περισσότερα από 700 χρόνια. Η παραδοσιακή συνταγή της Lager Budweiser Budvar κρατάει πάνω από 112 χρόνια, όπου συμμετέχουν κομμάτια λυκίσκου Saaz, υψηλής ποιότητας βύνη από την περιοχή της Μοράβιας, και νερό από το ίδιο εδώ και 112 χρόνια αρτεσιανό πηγάδι βάθους 300 μ. Ακολουθεί ωρίμανση 90 περίπου ημερών πριν αποκαλύψει στο ποτήρι το λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και τον πυκνό αφρό με τη μεγάλη διάρκεια. Στη μύτη ευωδιάζουν τα αρώματα του λυκίσκου και της μαγιάς. Έχει πλούσια γεύση με 5% vol. και επίμονη επίγευση με ευδιάκριτες τις νότες μπαχαρικών.

Η Budvar (Budweiser) είναι η µπύρα που έχει παντρέψει στο απόλυτο την τεχνοτροπία της Τσεχίας και της Γερµανίας και, πέρα από τη διεθνή αναγνώριση, συγκαταλέγεται στις ποιοτικότερες µπύρες όλων των ειδών του κόσμου. Μια ιστορική µάχη έλαβε µέρος ανάμεσα στις κυβερνήσεις Τσεχίας και ΗΠΑ, το 1911, αναφορικά µε το γερμανικής προέλευσης όνομα Budweiss. Η διαμάχη έμεινε στο συρτάρι και αναζωπυρώθηκε όταν ο Αμερικανός ζυθοποιός Anheuser Busch τύπωσε στην ετικέτα τής µπύρας του το όνομά Budweiser Lager. Όσο η τσέχικη κυβέρνηση υπερασπιζόταν την προέλευση του ονόματος και το δικαίωμα της αποκλειστικής του χρήσης, ο Anheuser Busch ισχυριζόταν πως αυτός ήταν που εφηύρε την πατενταρισµένη του ονοµασία Budweiss-er (Budweiser) άρα και το δικαίωμα να τη χρησιμοποιεί. Στο πλαίσιο της τρέχουσας αντιπαράθεσης, η εξαγόμενη στις ΗΠΑ Budweiser Budvar αλλάζει ετικέτα και πλασάρεται ως Crystal από το 1939, ενώ την Budweiser Lager, που εισάγεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση, µε αλλαγμένη ετικέτα, τη βρίσκουμε µε τη µόνη διαφορά τής κοµµένης κατάληξης, δηλαδή Bud. Η φράση "Beer from Budweis" αποτελεί προστατευόμενη ονομασίας προέλευσης και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από καμία άλλη μπύρα εκτός από την Budweiser Budvar.

Πηγή: voldrinks.gr

Πηγή: allotino.pblogs.gr