Smoked Robust Porter

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 168, Smoked Robust Porter, μαύρη και καπνιστή porter μπύρα από τη Ζυθοποιία Χίου. Είναι αφροζύμωτη και παράγεται πάντα σε μικρές ποσότητες, κάνοντας κάθε παρτίδα μοναδική. Προσεκτικά επιλεγμένες ποικιλίες καβουρδισμένης και καραμελωμένης βύνης, σε συνδυασμό με βύνη καπνισμένη σε ξύλο οξιάς και ολόκληρα άνθη λυκίσκου, δίνουν στην μαύρη αυτή μπύρα τον έντονο και μοναδικό χαρακτήρα της. Έχει μαύρο, κατάμαυρο, χρώμα με καφέ αφρό. Τα αρώματά της είναι αυτά του καφέ, του καπνού, του μπέικον και της ψημένης βύνης. Αντίστοιχη είναι και η γεύση ενώ η σχετικά πικρή επίγευση δίνει αίσθηση ελληνικού καφέ. Ωριμάζει για περισσότερο από 45 μέρες, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

Το άρωμα κάπνας ξύλου κυριαρχεί στη μύτη όπως και αυτό του καφέ. Στη γεύση εκτός του ξύλου και του καφέ διακρίνεται και η πικρή σοκολάτα με την καραμέλα. Με αλκοόλ στα 6,2% σίγουρα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ιδιαίτερα δυνατή. Η επίγευση είναι αρκετά μεγάλής διάρκεια με γεύση καφέ. Ιδανικά σερβίρεται στους 10-14°C και σίγουρα δεν ενδείκνυται για την καλοκαιρινή περίοδο σε σ’ αυτήν την θερμοκρασία. Ξεκίνησα να την πίνω αμέσως μόλις την έβγαλα από το ψυγείο και μπορεί μεν να ήταν πιο ευχάριστη σε αυτή τη θερμοκρασία, όμως προς το τελείωμα ήταν αρκετά πιο γευστική!

Πηγή : chiosbeer.gr